我以前不太喜欢吃苹果，但是自从做这个苹果面包之后，就爱上苹果了。苹果做成馅料后，除了软绵外还带有非常香的果香味，面包松软，内馅香甜。这款面包绝对不比外卖的差。
食材
1
高筋面粉 300克
2
鸡蛋 1个
3
酵母 3克
4
白砂糖 75克
5
奶粉 15克
6
盐 2克
7
黄油 45克
8
苹果 1个
9
绵白糖 15克
10
玉米淀粉 15克
11
低筋面粉 50克
方法/步骤
1
将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。
2
加入清水搅拌均匀。
3
再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。
4
第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。
5
经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。
6
在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。（夏天可以在常温发酵）
7
面团发酵的时间，可以来做苹果馅，准备苹果馅材料。（苹果1个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、玉米淀粉15克。）
8
苹果去皮、去核，切小丁，放入奶锅，加入糖粉、黄油煮开。
9
清水加入玉米淀粉里调均匀，再倒入煮开的苹果丁里，煮稠即可。
10
煮好的苹果馅，盛出冷却待用。
11
下面来做香酥粒，25克白砂糖加入30克软化的黄油里。
12
将砂糖、黄油用手搓匀。
13
加入50克低筋面粉，用手搓成粒状。
14
装入保鲜盒中放冰箱冷备用。
15
将面团发酵至原来的两倍大。
16
取出压扁排气。
17
再分成8-10个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
18
小面团压扁，包入苹果馅。
19
沾上少量清水。
20
再沾上香酥粒。
21
依次做好，放温暖处发酵。
22
依次做好，放温暖处发酵，发酵至原来2-3倍大，用剪刀在中间剪个小口。
23
烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。
24
内部组织非常的细腻，也很松软。
注意事项
烤箱的温度要根据自己家的烤箱温度来调节。面团一定要揉出手套膜，出膜越薄面包的内部组织越细腻，越松软。（如果苹果馅有多的话，可以在剪开的小口上放点馅料，我包的内馅比较多，后来就没剩下的了）
下一篇：怎样做苹果百合牛展（牛腱）汤？