教你做鸡蛋沙琪玛

普通中筋面粉 220克

牛奶 15克

苏打粉 1克

冰糖 100克

大鸡蛋(全蛋) 2个

蜂蜜(麦芽糖) 80克

熟黑白芝麻 适量

水 100克

将面粉，鸡蛋，苏打粉搅拌均匀和好。

根据面团的干湿度加入牛奶，面团要尽量和软一点，不要太硬就好。

和好面醒30分钟左右，开始擀成面皮，像擀面条一样，面皮薄厚大概3毫米左右，然后切成面条状，撒点面粉防沾。

另起一锅，加水，冰糖，熬至水变少后加入蜂蜜，不喜欢太甜的可换成麦芽糖，新手做可以多放点水，避免糊锅，要一直搅拌，蜂蜜会出大泡沫。

慢慢的开始挂壁，拿一条炸好的面条试试，拉丝有粘性即可，变小火然后迅速下入面条搅拌均匀，尽量让每根面条都沾满糖水，搅拌好之后准备一个长方形烤盘或其他容器，容器底刷一层油。

撒上自己喜欢吃的干果和芝麻，把沾满糖水的面条放上去，用力按压，按实，一定要按压紧，按压实，不然的话会散，然后取出脱模，切成自己喜欢的小块，沙琪玛就做好了。

咬一口，松软香甜，非常可口，自己做甜度可随意调节，随意放干果芝麻。