沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。沙琪玛是中国的特色糕点，满族的一种食物。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
食材
1
沙琪玛条 200克
2
白色棉花糖 300克
3
全脂奶粉 60克
4
黄油 60克
5
混合果干 80克
方法/步骤
1
材料大合影。 沙琪玛条是淘宝上买的。
2
黄油放入不粘锅，小火融化。
4
倒入奶粉，翻拌均匀。
5
沙琪玛条预先平铺在不粘烤盘中，锅中的材料倒入烤盘中，加入果干。迅速搅拌均匀。
6
迅速整形，压平。
7
冷却后，切条，然后切块。
8
奶香沙琪玛完成啦～
9
有拉丝，超好吃的哟～
10
装袋，送人也是很好哒～
注意事项
1
沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。
2
沙琪玛趁热着吃，更是香气四溢，令人食欲大增
3
糖尿病人士不宜食用沙琪玛。
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