冬天发春天的菜是因为之前的存图忘记发了……
食材
1
春笋 300克
2
香菜 30克
3
葱 100克
4
黄油 20克
5
油鸡枞 50克
6
糖 25克
7
老抽 45克
8
生抽 35克
方法/步骤
1
准备食材春笋剥皮洗净切去较老的根部，用刀背拍一拍 ( 便于入味 )
2
切段，放入煮开的水中焯一分钟过凉水，去涩
3
锅中倒平时炒菜用量的油，再倒入一些鸡枞油。油热后倒入笋段，大火翻炒油润
4
再转小火，清炒几分钟，让鸡枞油的香气慢慢渗入笋段
6
加生抽，如果喜欢颜色深一些的，倒少许老抽加盖小火焖烧几分钟即可出锅前加蚝油
注意事项
可以下点辣椒
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