海参样子黑乎乎的，还有刺，长得虽然不好看，但营养价值高，说实话，海参的价格也是蛮高的。家里做海参就是当硬菜做，偶尔为之
食材
1
海参 200克
2
大葱 20克
3
清鸡汤 10克
4
生抽 1克
5
酱油 10克
6
盐 1克
7
糖 10克
8
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切
2
锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄
3
青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。
4
锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。
5
葱叶捞出，过滤出料汤。
6
海参开水焯烫十分钟左右捞出。
7
超烫好的海参切条备用。
8
锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。
9
放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。
10
煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅
注意事项
做海参各种调味料都不要放多。