我国是美食的国度，在我国有八大菜系，其中川菜就是比较著名的一个菜系。川菜以麻辣口味为主，川香钵钵鸡就是一道地地道道的麻辣川菜。现在，小编就来分享一下怎么做川香钵钵鸡。
食材
1
鸡脯肉 一斤
2
葱 二两
3
蒜 8个
4
姜 一块
方法/步骤
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第一步，我们需要把鸡胸脯洗干净，切成一块一块的，放入锅中，在往锅里加入一定量的水。
2
准备好八角、桂皮、黄酒、把葱切成一段一段的，把姜切末。注意，可以根据需要适当加些原料哦。
3
把第二部准备好的材料加入锅中，烧开，煮到肌肉刚刚熟的时候，关掉火源。如图：
4
把锅从火上取出，等其冷却，之后，捞出，放入盆中，待其自然冷却，千万不要用冷水冷却哦。
5
用刀切成片状，汤汁不要倒掉，冷却后代用。大蒜切末，取小半碗凉鸡汤，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油等调料。调匀成味。
6
把切好的肌肉用牙签穿起，放入汤盆里面，倒入调味汁，撒上白芝麻。这样就做出了美味的川香钵钵鸡。
注意事项
1
注意食品卫生安全。
2
注意不要吃太多，对胃不好。
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