海大营养丰富，口感爽滑。可是很多人都不知道如何泡发海参，海参如果发的好，会是原来的十倍大。
食材
1
海参 8条
2
姜 1块
方法/步骤
1
北美海参。
3
清洗海参主要方法是从底部剖开取出海参沙嘴就会方便清洗。
4
用流水冲洗。海参筋部需要保留，这是北美海参的特色。筋越粗说明年份越老。
5
用牙刷刷一下表面的皮，刷去表面的沙尘。
6
加姜或是葱和海参一起放入锅中煮。千成不要有油。也可以放铁观音一起下去煮去腥味。水开后小火煮20分钟，再自己冷却。用手按压一下，如果软身就可以捞起来了，如果还很硬就是没发透。要换水再煮多一次。
7
煮好的海参。放入盒子加入冰水继续放冰箱浸泡。1天换1次水。一般1到2天就可以发大可食用了。发好的海参用刀背刮一下表面的泥。清理后的海参口感更软滑。用保鲜膜一条条包好放到冰柜保存。