皮肚大家都不陌生，它营养价值很高，含有我们身体需要的蛋白质、碳水化合物、微量元素等，对身体的新陈代谢有一定的作用，还能养颜润肤。
食材
1
皮肚 200克
2
鲜虾仁 100克
3
水发冬笋 50克
4
胡萝卜 50克
5
葱 10克
6
姜 5克
7
盐 2克
8
味精 0.5克
9
料酒 5克
10
水 10克
11
淀粉 5克
方法/步骤
1
1.将皮肚洗净，片成坡刀片；鲜虾仁从背部片开小刀口，去掉虾线，洗净；
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2.水发冬笋洗净，切成梳子片；胡萝卜洗净，切成菱形片；
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3.菜心洗净，切成小段；葱、姜分别切片；
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5.锅上火，加底油烧热，用葱片、姜片炝锅出香，烹入料酒、清汤；
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6.下入皮肚、冬笋、胡萝卜、鲜虾仁、菜心，加盐、味精，翻炒入味；
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7.用水淀粉勾芡，翻匀，淋上明油，出锅装盘即可。