紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称，用紫菜做出来的蛋花汤，味道鲜美，营养丰富。
食材
1
干紫菜 5克
2
鸡蛋 2个
3
香油 适量
4
盐 适量
5
味素 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
食材：紫菜、鸡蛋、葱。
2
紫菜放入清水里洗净。
3
鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。
4
锅里放入水，放入洗净的紫菜、盐。
5
大火烧开，把蛋液淋入锅里烧开。
6
淋入香油、放入葱花、味素即可。
7
汤装入碗里即可食用。
注意事项
大火烧开，把蛋液淋入锅里烧开。
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