我们经常在外面吃饭，吃着吃着就吃腻了，偶尔在家里个给家人做一顿好吃的是很幸福的，但是关键要会做，我平时也喜欢自己琢磨做各种不同的菜，前天做了一道土锤锤芹菜牦牛肉末，家人说特别好吃，现在我给大家分享一下这道菜的具体做法，希望让更多的人吃到这样可口的饭菜。
食材
1
牦牛肉 600克
2
芹菜 350克
3
干辣椒 2根
4
小米椒 2根
5
盐 5克
6
蒜 2瓣
7
酱油 4克
8
味精 3克
方法/步骤
1
将牦牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用
2
将芹菜去掉叶子，洗净，并切成碎末
3
将大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎
4
开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用
5
锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟
6
再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可
注意事项
1
建议用米饭拌着吃更好吃
2
牛肉末一定要尽量沥干水，不然炒出来汤汁太多
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