油炸芝麻球是小时候最爱吃、最常见的早点美食。外面买以前一块钱一个，现在两块钱一个，学好后就不用在外面花钱买了，一起来看看吧！
食材
1
红豆 大碗的1/4
2
芝麻 一小碗
3
水 4小碗
4
糯米粉 2小碗
5
盐 1/4小碗
6
黄糖/红糖/白糖 1/2小碗
方法/步骤
1
泡发在大碗中倒入1/4碗大小的红豆，再倒入一小碗水，能够没过红豆，盖上保鲜膜，泡发一个晚上。
2
过滤泡发好后的红豆水会变红，用漏斗过滤一下，过滤的水不要扔，放在一边。
3
上锅蒸将过滤好后的红豆倒入蒸锅中，并加入三小碗的水，盖上锅盖，蒸1小时。
4
放盐开锅后，用勺子压一下，如果红豆变的很软可以压扁，说明蒸好了。在蒸好的锅中倒入1/4小碗的盐，并搅拌均匀，让锅中的水全都被红豆吸收边粘后，可以盛出装碗。
5
糯米粉面团盛出的红豆盖上保鲜膜，放凉。往刚刚过滤出的红豆水里加入1/2的黄糖，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉中，边倒边搅拌，直至搅拌均匀成面团状。
6
8等份案板上撒一些干面粉，将搅拌好的面团放在案板上充分揉搓排气，之后揉成一个球，用刀切成等份的八瓣。
7
装红豆取出一个等份，先揉成球，在压扁，加入一勺放凉后的红豆泥，捏成球后在准备好的芝麻碗里打一个滚。其他也是一样。
8
炸麻球锅中倒入适量的油，180°的油温炸15分钟。等到芝麻球炸至金黄出锅放在一边控油就可以了。
注意事项
1
没有黄糖可以加等量的红糖或白糖
2
面可以揉的软一点，压扁后有裂纹也没关系。