用来配粥，或者当配菜
食材
1
大芥菜 200克
2
南姜 20克
3
蒜苗 20克
4
蒜头 5克
5
盐 2克
6
小辣椒 2克
方法/步骤
1
这个就是大芥菜，用来做咸菜的，洗干净，切条
2
这个是南姜 可以散寒
3
大芥菜切条后，用5-6勺盐洒上去搅拌均匀，静置半天出水。
4
配料都切好，像这样。
5
大芥菜出水后，水倒掉，然后芥菜挤干水分。另用锅，下凉白开水后再下一勺盐，少许白糖，还有配料那些全部放下去，搅拌均匀后，把挤干水分的芥菜放进去腌着，第二天就可以享受了。 这个青口咸菜就腌制好了，超级配粥，很解腻，而且很爽口的，脆脆的。
6
完成
注意事项
一开始放盐腌芥菜要腌到位，等苦水腌出来倒掉，挤干就可以了。
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