辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒
食材
1
花蛤 500克
2
干辣椒 5克
3
麻椒 10克
4
大葱 10克
5
姜 5克
6
酱油 3克
7
盐 3克
8
香菜 4克
方法/步骤
1
花蛤蜊用清水多洗几遍，洗干净备用。
2
葱姜切丝备用。香菜切段备用。
3
锅里热油，放入葱 、姜爆香。放入麻椒和辣椒段炒香。
4
放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
5
盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
6
成品。
注意事项
可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒