简单煮饺子的方法

锅

饺子

水

少许盐

炉灶

取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。

等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

如果是纯素馅的饺子，第四步做完就已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续第五步。

煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。

素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。