缺硒可以通过食物和补硒食品一起补充。 食物中补硒比较好的有动物的肝、肾和瘦肉、鸡蛋、鸭蛋、龙虾、金枪鱼、大蒜、蘑菇、芦笋、花生等都是含硒比较丰富的。
食物种类：
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蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
2
菇类：香菇、金针菇、松茸、木耳等， 又如灵芝、冬虫夏草等。
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海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高。
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猪肉、大蒜：含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。
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动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。
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除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。
注意事项
不过单纯靠食物补充是不够补的，食物中的硒含量是不能百分百被吸收的，它有很大一部分会被流失。所以如果缺硒，买些补硒的食品也是有必要的，专家提示，补硒最好用植物活性硒，100微克就是天然安全的植物活性硒，可以完全被人体吸收和利用，具有缓解糖尿病病情，预防癌症肿瘤、减少放化疗副作用，排雾霾等作用。
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