秋风起，秋意渐浓。打开电脑看到一堆去年拍的图片还没整理，有时间就整理出来发发。这个红烧牛肉是晚上拍的，效果不是很好，但味道很赞。
食材
1
羊肉 400克
2
胡萝卜 1根
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 1勺
6
生抽 1勺
7
香叶 1片
8
桂皮 1小块
9
干辣椒 2个
10
花椒 4克
11
白芷 1片
12
生姜 1块
13
大蒜 4瓣
14
老抽 1/2勺
方法/步骤
1
将羊肉切块，洗干净,胡萝卜备好
2
胡萝卜切块，生姜大蒜切片
3
锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒放羊肉焯水备用
4
备好调料
5
炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜炒香
6
倒入羊肉，翻炒1分钟
7
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
8
加各种调料小火炒香
9
冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
10
盖上盖子，炖30分钟左右，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，翻炒5分钟左右
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