自家做的营养鲜美的鱼汤水饺，老少皆宜哈。
食材
1
水饺皮 2斤
2
猪肉（半肥瘦） 1斤
3
韭菜 1斤
4
鲫鱼 2斤
5
香葱 2两
6
鸡蛋 1个
7
菜油 少许
8
生姜 一块
9
食盐 适量
方法/步骤
1
先把鲫鱼剖开洗净，生姜切片备用。
2
坐锅点火，倒入玉米油，等油热后下鲫鱼煎一会。
3
然后加入清水，放入生姜片，大火熬鱼汤。
4
一边熬鱼汤，一边准备包饺子。把韭菜和香葱洗净切细，备用。
5
把绞好的猪肉放入盆中，加入适量食盐，打入一个鸡蛋，用手合匀。
6
然后加入韭菜花、葱花和少许菜油，继续用手合匀。
7
然后开始包饺子。
8
饺子包好后，另坐锅点火，加入清水烧开，然后下饺子煮熟。
9
把煮熟的饺子盛入碗中，加入熬好的鲜美鱼汤，加少许食盐，即可食用。
注意事项
鱼汤一定要大火熬才会又白又香。肉馅加鸡蛋和菜油是为了让肉馅更柔滑爽口。
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