清炒山药片的制作步骤
食材
1
山药 200g
2
油、盐 适量
3
青椒 适量
4
黑木耳 适量
5
白醋 适量
6
生姜 适量
7
大蒜 适量
8
花椒 适量
9
红尖椒 适量
方法/步骤
1
首先把山药去皮、青红椒洗干净、黑木耳泡发放着备用。
2
接着把生姜切细丝，大蒜切薄片。
3
把红尖椒切成斜段。
4
将青椒去籽，去筋后切成小片。
5
山药切成菱形片。
6
把山药片下开水锅焯水后，捞出放着备用。
7
锅里起油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝等配料爆香。
8
再倒入青椒片、木耳进行快速翻炒。
9
再把山药片也倒入，加入适量的白醋。
10
最后加适量精盐后，大火翻炒均匀就完成了
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