春蕾鲜笋炒腊肉的做法。
食材
1
笋 一根
2
腊肉 一块
3
蒜苗 三根
4
红椒 粒
5
食用盐 一小勺
6
食用油 适量
方法/步骤
1
准备一根像这样子的笋。
2
从冰箱里取出一块腊肉把它洗好切一下。
3
腊肉在锅里煮一下比较好切。
4
把笋的表面的皮一层一层的去掉，把底部边上削掉一层。
5
把腊肉从锅里拿出来之后切成薄片，切薄一点好吃，辣椒切段，蒜苗洗干净也切成段。
6
锅里面加水，放入笋片，盖锅盖煮开再煮两三分钟，煮熟它去掉笋的涩味，用漏勺，把煮好的笋片捞出来控干水分备用。
7
热锅冷油，先加入腊肉炒一下，等腊肉炒至肥肉部分变透明了，再把笋片和辣椒放入锅中翻炒均匀，然后加盐，最后把蒜苗加入翻炒均匀出锅。
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