可口酒鬼花生米的做法

材料　　花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖　　做法　　1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。　　2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。　　3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。　　4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。　　5、倒入花生米翻炒。　　6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!　　小诀窍　　1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。