毛豆是大多数人爱吃的馋嘴小零食，可以用盐煮；加大料做成五香风味的；或者放入生抽；醋；香麻油凉拌的等等。东西南北各路风格都有所不同。我经常看到在夏季一些老人带着小孙子端着一碗煮好的盐水毛豆；去广场纳凉。祖孙二人互相喂食；画面太温馨啦！
食材
1
毛豆 300克
2
大蒜 5克
3
生抽 2勺
4
香芝麻油 1勺
5
干红辣椒油 1勺
6
盐 4勺
方法/步骤
1
首先；将刚买回来的毛豆用水把外层的泥冲洗干净。沥干水分剪去两头的蒂。
2
将已经剪好的毛豆；用流动的自来水冲洗干净。
3
换上干净的水，加入3勺盐浸泡20分钟。
4
把熟砧板洗干净；用开水烫一遍。拍好大蒜，剁成大蒜末备用。
5
毛豆煮20分钟后就可以熟透。放入大蒜末。
6
倒入香芝麻油。
7
随后分别倒入生抽；香醋；1勺盐。
8
搅拌均匀即可食用。
注意事项
毛豆煮的时间不能太长，否则外层皮会脱开，不好看口感也差了。