扇贝又称海扇，因其肉质鲜美，营养丰富而著称，也成为了海鲜爱好者的必点菜品之一。而意大利面也是很多人都喜爱的食物之一，学做几道经典的意大利面就可以在家随时犒劳自己和家人一番，但要将扇贝与意面做成一道养生的美食就要借助葡萄酒的力量了。曾从著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师了解到了这道葡萄酒蒜蓉扇贝意面的制作方法，特此分享给大家：
食材
1
意面 500克
2
橄榄油 三匙
3
青椒 适量
4
蘑菇 适量
5
白葡萄酒 100毫升
6
柠檬汁 5滴
7
扇贝肉 适量
8
干乳酪 适量
9
大蒜 五瓣
10
洋葱 适量
11
盐 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将500克意面煮熟沥出待用，再将5瓣大蒜捣成蒜蓉备用
2
在平底锅中加入3匙橄榄油预热，加入切好的洋葱和蒜蓉翻炒
3
再加入青椒与蘑菇炒软之后倒入2汤匙白葡萄酒和适量柠檬汁、盐与胡椒粉均匀搅拌
4
最后放入扇贝肉翻炒两分钟即可关火
5
将扇贝与煮好的面条拌匀，撒上事先磨碎好的干乳酪就大功告成了
注意事项
由于扇贝属于海鲜的一种，所以在葡萄酒的搭配上要尤为注意，如果不知道如何搭配可以到正规的红酒销售店选购红酒，也可以在制作之前事先了解一下
上一篇：适合春游的食物---卤煮腊肉