蛋黄酥如何不硬
食材
1
中粉 140
2
猪油 150
3
清水 55
4
低粉 110
5
猪油 55
方法/步骤
1
将油皮的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟。
2
将油皮的面团搓成长条，分成12等份。将每份搓圆。
3
同样，将油酥的面团搓成长条，分成12等份。搓圆。
4
取一油皮的小剂子，放上一颗油酥的，完整的包起来，收口朝下。
5
根据烤箱温度，设置时间即可。
注意事项
1
水量要足
2
猪油要足量
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