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食材
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3
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方法/步骤
1
豆腐干和肉分别洗净，电视里用的是五花肉，我嫌肥，用的前腿肉
2
豆腐干子切成2厘米的四方块，猪肉切3厘米左右的快，肥肉另外切出来
3
冰糖、八角、桂皮、生姜准备好
4
炒锅里放入肥肉煸出油
5
放入冰糖，香料一起小火翻炒至冰糖溶化成为棕色的糖浆
6
冰糖熬好以后立刻倒入切好的肉块快速翻炒均匀，顺便调大火力
7
锅内温度再度升到最高的时候，在锅沿烹入料酒，盖盖闷一分钟
8
加入一大碗热水没过肉块，盖上盖子，烧开以后转小火慢炖一个小时
9
肉炖40分钟以后加入豆腐干，放入盐，再一起炖20分钟
10
汤汁变浓稠以后加入葱花起锅装盘即可
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