柚子是我们家经常吃的水果之一。柚子是有“天然水果罐头”之称的大果子。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体所必需的微量元素。每100克柚子中含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl的热量。柚子的皮比较厚，洁白，而且香气又浓郁。柚皮越厚香气越浓，是难得的好食材啊。柚子皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗效果。 长期食用柚子皮还有美容的功效。我们家经常吃柚子皮做的菜味道还不错。有腌制的柚子皮拌辣椒，清炒柚子皮等。今天这道菜是红烧柚子皮，味道相当的好啊。
工具/原料
1
主料：柚子皮200g 瘦肉100g
2
配料：油 盐 生抽 生粉 糖
方法/步骤
1
备好食材：柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀，青红辣椒
2
柚子皮切厚块，切好后浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味
3
青红辣椒切丝
5
放柚子皮翻炒下
6
调味，放生抽，糖，适量盐（可不用）
7
放够调料加适量清水混合好；因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒入酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀
8
将混合好的调料和水倒入锅里
9
盖上锅盖焖煮
10
煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝
11
翻炒至辣椒丝变色即可
注意事项
最好先把调料混合均匀后再加入清水，这样柚子皮着色会均匀。
上一篇：农村常见的香椿树皮有什么用途？