记得小时候，爸爸去广州回来带给我一种小小的袋装零食——猪肉脯
那味道我一直记得，我是个不爱吃零食的小孩，一直很苗条滴说
可是只有猪肉脯，让我看见就停不下来，
自从买了烤箱，就疯狂的爱上烘焙，那天无意中发现有猪肉脯的DIY配方，
简直爱不释手啊~~~
总结了几家的方子，自己整理了下， 做了个最适合我口味的~~~
其他几家的方子如下，大家可以参考~~~~
工具/原料
猪肉馅250克，鱼露1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，鸡汁1茶匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙。（各种配料可以根据自家口味调整，感觉就类似于做丸子，有经验的主妇都会的哦~~~~）
方法/步骤
1
直接去超市或者市场买精瘦肉，让卖家给搅成馅，不要买直接出售的肉馅
2
放入所有调料，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。
3
加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。
4
喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。
5
顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。
6
取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上 。
7
取个跟烤盘差不多大的保鲜袋把肉放进去，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
8
把擀好的肉饼放到烤盘中，烤箱预热180度，中层，加热25分钟。
注意事项
1
1.买回来的猪肉馅建议偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。
2
2.如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽，喜欢深一些的可以加入半勺老抽。
3
3.在锡纸上涂一层薄油，这部非常重要，如果没有，你做好的猪肉脯很可能去不下来。
4
4.擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
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