上学时候经常在学校附近买铁板豆腐吃，这个味道就有点类似。
食材
1
豆腐 1大块
2
油 适量
3
生抽 2勺
4
蒸鱼豉油 1勺
方法/步骤
1
大葱白洗净切条；蒜瓣切片；青椒切条，分开装盘待用。豆腐轻轻用水泡一下，沥出，用刀轻轻的切成厚的块（如图，用刀切完暂时不要移动它，因为嫩豆腐很嫩，移动只会破坏它的形状，尽量让它停留在菜板上)。
2
用平底锅，放入1勺油，摇动锅，让油均匀布满锅内，烧热。
3
双手轻轻的依次抬着豆腐块，平放入锅里（用文字描述的我都想笑，是豆腐婴儿吗！至于吗！但真的太嫩我只能这样做呀。）
4
煎的时候不用急于翻面，它没有我们想象的容易糊，所以中小火耐心煎4分钟左右再试着翻一块看看，如果焦黄了，就依次翻面，煎另一面。（煎过的豆腐，就不容易散形了，用筷子夹一端轻而快的翻面，切记别抬过高易断）
5
此量，我是分两次煎完的，如图。
6
——用炒锅，放油，烧热。倒入葱白条、青椒条、蒜瓣煸炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油。——再倒入煎好的豆腐，用锅铲轻轻翻动几下或者双手颠动炒锅，让豆腐和配料混合即可。
7
盛出入盘，撒上孜然粉提香。（有葱花的话来点更好）
注意事项
1.切豆腐时，尽量一刀切到底，不要移动，避免散形，毕竟她太嫩！