中秋节要到了，小编在家自己做了一些月饼，今天给大家介绍的是一款最经典的月饼--五仁月饼。
食材
1
面粉 300克
2
糯米粉 100克
3
鸡蛋 5个
4
花生 150克
5
瓜子 100克
6
玫瑰梅 50克
7
山楂 50克
方法/步骤
1
首先把面粉放入盆中，然后加入鸡蛋
2
再倒入适量的油
3
把它搅拌均匀以后，和成油面，等一会做面皮用
4
用保鲜袋装好放两个小时左右
5
然后把花生剥仁去皮
6
再擀成下面那要半碎的花生
7
把面粉和糯米粉放在饼铛里炒熟，注意不要变色，成黄色的就过火了
8
把炒熟的面粉和糯米粉与花生仁，瓜子仁，果脯等再放入适量的油，和在一起
9
然后分开捏成约四十克左右的圆球
10
取20克面团，擀成圆片
11
然后把馅料的圆球放进去
13
然后用模具按成月饼的形状
14
把鸡蛋打入碗中，可以适当放一点蜂蜜
15
在月饼的表皮刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，190度，烤20分钟左右就可以出锅了
注意事项
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