小编今天教你们潮汕猪头粽的做法，让美食围绕着你。
食材
1
五花肉 100克
2
糯米 250克
3
虾米 20克
4
虾皮 50克
5
花生仁 20克
6
腊肠 20克
7
香菇 30克
8
蒜头 适量
9
油 适量
10
盐 适量
11
料酒 适量
12
酱油 适量
13
鸡精 适量
14
糖 适量
15
萝卜干 10克
方法/步骤
1
咸肉：加入适量盐、鸡精、酱油、卤粉、料酒、糖少许腌制过夜；腐乳肉：加入适量盐、鸡精、酱油、腐乳汁、料酒、糖少许腌制过夜。（根据喜好任选一种做法）
2
花生仁用水煮过。
3
香菇泡发切成条状，放进锅里热油爆香，这时加点酱油会更入味。
4
取竹叶一片，在尾部三分之一处折成一漏斗状。
5
在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、腊肠、鹌鹑蛋、蒜头等馅料，再加上糯米填满。
6
将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用咸草或绳子在粽腰处扎紧打结。
7
先把锅里的煮开，把粽子放入高压锅中，以水盖过粽子，用中火煮二十分钟，然后就在满屋的粽子香味中等待着粽子出锅啦。。。。
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