立春了,吃个春饼,简简单单。
食材
1
面粉 500克
2
蒜薹 2根
3
食盐 10克
4
豆油 50克
5
开水 60ml
方法/步骤
1
开水和面,俗称烫面。和面,加少量豆油,食盐。揉好。醒面20分钟。
2
切成饺子大小的面团,压扁,两个叠在一起。中间涂抹油。杆秤薄饼。
3
不粘锅烧热,放入,盖上盖。关火。30秒。开火,反过来,同样时间操作。
4
饼出锅,不要烙糊了。因为很薄,很容易熟。卷上蒜薹和香肠,很香。
注意事项
饼很容易熟,不要烙糊了。注意要盖上盖子,不然饼会很干。
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