美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 牛蒡的做法
食材
1
牛蒡 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
清洗：用硬质刷子把牛蒡表面的泥土和表皮刷掉。
2
用刀的平面把牛蒡轻轻拍裂，切成4厘米长的条状。这样做方便入味。
3
锅中加水，放入醋和盐煮沸，倒入牛蒡煮1分钟左右捞出。（醋一大勺约15克、盐1/2小勺约3克，醋盐比例为5：1），选用白醋不影响食材的颜色。
4
准备调味酱：熟芝麻约25克，薄口酱油约30克。熟芝麻放入研磨钵中，研磨至颗粒状芝麻只剩一半，加入薄口酱油拌匀。
5
如果没有薄口酱油，则酱油的量需要适当减少，液体部分用清水补足，以免过咸。
6
煮好的牛蒡放入调味酱中腌渍10分钟，中间搅拌一次。
7
油锅加热到170℃左右，放入牛蒡炸至金黄酥脆。捞出控油。成品长这样。
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试