上班族夏季饮食大全：[15]椰蓉蒸包技巧

夏季人们饮食都很简单，主要是因为天气热，大家都不愿意进厨房了，而且夏季人本身就慵懒一些，对于吃的东西胃口也不大，这时候反而应该多调节一下，做一些新鲜的食品和家人享用。

今天我和大家说的是椰蓉蒸包，基本的步骤是这样的，大家把酵母放进温牛奶中，搅拌均匀后放五分钟左右，然后大家把白糖和盐跟面粉搅匀，这时候大家可以把牛奶倒进面粉中，边倒边用搅拌，然后制作成面团，要揉成光滑以后才可以，然后大家盖上保鲜膜，发酵一小时即可。

大家在这一小时左右的发酵时间里，可以做包子馅了，大家这时候混合白糖和椰蓉，另外打几个鸡蛋一起搅拌均匀，之后大家用手把馅料揉成团，分成相同大小的几个馅，面可以做几份，就分为几份。

这时候发酵的面团应该一起可以了，大家把面压扁在案板上撒一些干面粉，这样避免粘连，然后把面团揉成长条切开成一个的剂子看自己要做几个就分几个，把面团压扁，用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮，就可以了。

这时候大家开始用面皮捏包子了，大家包上一份椰蓉馅，然后收口，注意收口朝下，稍滚圆就行了，把油纸剪成比包子胚稍大的正方形，把包子放上去，摆进蒸笼，放进蒸锅里，包油纸很重要大家要切记。

大家放入蒸锅以后要第二次发酵十五分钟左右，然后才可以在蒸锅里放水，大火蒸至水开后，转中火十五分钟左右，关火后3分钟再揭盖，这样好吃的椰蓉蒸包就算完成了，希望大家都试试。