主料：腊肉半块 冬笋约300克辅料：干辣椒青蒜调料：油盐生抽高汤少许冬笋炒腊肉详细制作冬笋炒腊肉这道家常菜是每年立冬过后，便到了家家户户做腊肉的时候了，虽然现在时刻刻都能吃到新鲜的肉，但还是阻挡不了湖南人爱吃腊肉的习惯，而脆嫩的冬笋似乎是为了腊肉才破土而出的，这两种食材搭配在一起马上带给你浓浓的冬天的气息，加上鲜红的干辣椒和翠绿的青蒜，嘿嘿，吃到嘴里的全是满足啊！下面饭菜网为大家介绍冬笋炒腊肉的做法。1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水（时间不要太长，一、两分钟即可）3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用4、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段5、锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油6、放入冬笋一同翻炒均匀7、放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟8、加入青蒜翻炒均匀即可锅
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