对于一家三口的小家庭来说，做的红烧肉通常不能一次吃完，剩下的就如鸡肋，丢了确实可惜，不丢吧太多的油腻，也实在没有多大用处。 确实如此，当前生活条件大为改善，完全不是以前那种吃剩菜的岁月了。但是望着油亮亮、香喷喷的红烧肉，总是不舍得倒掉。还是说服家人留下了，第二天做的是红烧肉汤炖豆腐。
食材
1
剩余红烧肉汤 200克
2
豆腐 200克
3
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
昨天未吃完的红烧肉汤，从冰箱拿出来。
2
市场上购买豆腐，用清水浸泡。
3
将豆腐放入铁锅内，倒上清水加热，目的是去掉涩味。
4
红烧肉汤加热、融化。
5
豆腐切块，放入肉汤内一起加热。
6
加入一勺豆瓣酱。因为没有加盐，不至于太淡。
7
盖上锅盖煮十五分钟。
8
水快煮完时，加入葱花。
9
端到桌上，就可食用了。
注意事项
1
肉汤已经隔夜，之前应放在冰箱保藏；
2
不要再放其他佐料，豆腐将肉的油腻中和。
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