砂锅菜是冬季人人都喜欢的菜，人人都爱吃的，现在人们的生活节奏变快，我们需要怎么做了？
食材
1
猪肉 200g
2
酸菜 200g
方法/步骤
1
猪肉洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用;
2
砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾
3
放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可
4
大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。
注意事项
注意控制火候，不易过大要慢慢熬
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