1年前，河南新乡家人来东北开了第一家红焖羊肉馆子。当时觉得味道超级好吃汤鲜肉美。
食材
1
羊排 500克
2
大葱 21克
3
姜 10克
4
郫县豆瓣酱 20克
5
牛油火锅底料 120克
6
老抽 5克
7
红枣 19克
8
枸杞 9克
9
冰糖 15克
方法/步骤
1
羊排剁大块（比较费力），剁了以后要注意清洗和浸泡。
2
大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜，而后控干水分。
3
宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵，炒出香味，下羊排继续翻炒，炒香后放老抽即可，继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺，放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。
4
炒制一定可以添汤（羊排高汤），放红枣与枸杞，中小火足足炖一小时以上。
5
倒入火锅，备青菜，豆腐，干豆腐是关键，此时的羊排。
6
放入干豆腐，豆腐皮和白豆腐继续十分钟就可以吃了，味道鲜美。
注意事项
牛油火锅底料基本上将配料带齐，所以花椒大料干辣椒都不用放了。