爸爸的拿手好菜，老公一直都很爱，但是很节制，今天请朋友吃饭，他的朋友都很喜欢吃蜗牛，外面做的不干净，我亲自下厨吧！
食材
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蜗牛 3斤
2
大红袍火锅底料 一包
3
郫县红油豆瓣酱 适量
4
姜 适量
5
大葱 适量
6
辣椒 适量
7
花椒 适量
8
八角 适量
9
啤酒 2～3瓶
10
五花肉 几片
11
白砂糖 适量
方法/步骤
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1. 处理蜗牛，蜗牛提前一两天买来，放在水里倒点香油让它把脏东西渡出来，多换几次水，每次换水都要放香油，直到渡干净，然后把蜗牛尾尖用钳子夹掉
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2. 开火，油烧热，放入花椒八角，葱姜辣椒煸，放入五花肉香味出来到入大红袍火锅料，翻炒出香，到入郫县豆瓣酱，再次翻炒
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3. 蜗牛放入翻炒，
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4. 翻炒一会差不多了就到入啤酒，不要放水，只放啤酒，啤酒把蜗牛盖住了就可以，加点糖提鲜，就一直煮，煮20-30分钟就可以了