鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
食材
1
鲈鱼头 一个
2
葱，姜，蒜，料酒 适量
3
蒸鱼豆豉，蚝油，盐 适量
4
剁椒 适量
方法/步骤
1
鲈鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净。
2
鱼身划斜刀，将鱼头用刀拍一下，放入盆中，加适量料酒腌制一下。
3
葱切丝，姜去皮切丝备用。
4
鱼身划斜刀处放入葱丝，姜丝，其余撒在鱼身上，放入剁椒。
5
放入蚝油，蒸鱼豆豉，蒜片，一点盐（也可以不加盐，因为蒸鱼豆豉和蚝油都盐）。
6
蒸锅加水烧开，放入鱼头。
7
大火蒸7分钟，出锅即可，清蒸剁椒鲈鱼头就做好了。
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