工具/原料
原料：
馅儿、皮儿。
馅儿：
韭菜400g、猪肉馅450g（最好选后臀尖）、鸡蛋两个、干贝40g、葱姜末适量、蚝油1勺、盐1小勺、胡椒粉一小勺。
步骤/方法
2
鸡蛋打碎，炒成鸡蛋碎；
3
葱姜末用一大勺热油浇在上面；
4
干贝用料酒泡一下，上锅蒸软，剁碎；
5
鸡蛋碎，肉馅，干贝碎，加入蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀；
6
晾好的韭菜切碎，用葱姜油拌匀（葱姜过滤出去）；
7
把拌好油的韭菜倒入肉馅，根据自己口味适量加盐拌匀即可！
8
包饺子，煮饺子，吃饺子。
注意事项
干贝营养分析 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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