冬天的火锅少不了一样菜，那就是羊肉卷，羊肉卷还可以用来炒着吃，孜然羊肉卷就是其中一道家常炒菜，味道美美哦！
工具/原料
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羊肉卷、大葱、姜蒜末、干的红辣椒各适量
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香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、生抽酱油、白糖、鸡精等调料适量
方法/步骤
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做法一：第一步：准备步骤。讲羊肉卷在水中烫一下，洗净后捞出备用，干的红辣椒切丝，香菜切细。
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第二步：炒锅中倒入适量的油，然后放入姜蒜末炒，再放干的红辣椒丝和花椒炒出香味来，然后倒入羊肉卷开始翻炒，最后放入生抽酱油、白糖、炒一会后接着放孜然粉、白胡椒粉、和香菜、盐、鸡精。到此，美味的孜然羊肉卷就做出来了！
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做法二：第一步：准备原料：羊肉卷250克、鸡精50克、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、味极鲜、孜然粉适量第二步：烧开水，将羊肉卷放入水中烫到变色捞出备用，青椒和洋葱切成丝备用，准备干辣椒和花椒第三步：锅中放油，小火将干辣椒和花椒炒出香味后放入姜葱蒜翻炒，再放入青椒和洋葱，大火翻炒，当香味浓郁时放入羊肉卷继续大火翻炒，加入适量的盐、鸡精、味极鲜、翻炒均匀后放入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀包裹着孜然粉即可。至此，又一份美味的孜然羊肉卷出锅了
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做法三：第一步：准备食材：羊肉卷400克、青椒和辣椒、花椒、孜然粉、姜丝、蒜头、盐、味精等适量。第二步：少开水烫一下羊肉卷（变色即可）第三步：锅中放油四分热后放入辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来再放入蒜头和姜丝，改用大火爆香，放入青椒炒，然后放入羊肉卷翻炒、放盐、孜然粉适量再炒一会放入味精就可以起锅了至此，又一道美味的孜然羊肉卷出锅了！
注意事项
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1.羊肉卷选用层数多的哦，这样做出来的菜看起来更加精致漂亮
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2.喜欢的朋友可以多做几遍，越做越香哦！