我妈妈是东北吉林人，最会做得就是炖菜。土豆粉条子炖菜是我们兄弟姐妹几个的最爱。方法简单，适合天气渐凉的秋冬季节食用。
食材
1
土豆粉 300克
2
白菜 300克
3
五花肉 50克
4
大葱 适量
5
瘦肉 50克
6
生抽 微量
7
生姜 两三片
8
香菇 两三个
方法/步骤
1
首先将粉条剪成三寸段，放入热水锅里用小火焖煮至透明稍软，捞出待用。
2
热水泡香菇待用。白菜洗净揪成两寸左右待用。
3
五花肉和瘦肉分别切好。香菇切成片。炒锅内放少许食用油烧至微热，先放入五花肉和葱花煸炒至出油香，再放入瘦肉、香菇片煸炒出香味了加入微量的生抽。
4
倒入备好的土豆粉搅拌几下，加入适量的开水盖锅小火炖煮至软烂。
5
煮好的粉条里加入食盐（也可以加点自己喜欢的佐料，但不可以佐料杂乱影响菜的味道）。加入青菜搅拌几下就关火盛盘。
注意事项
炖菜一般是晚上大家聚在一起吃，菜里要少放盐，青菜只要烫熟了就行。
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