这是伴随着一代香港人长大的记忆街坊邻里穿梭的儿童和淡淡蛋仔香
食材
1
万卓鸡蛋仔粉 500克
2
鸡蛋 2个
3
水 400毫升
4
蛋仔油 50克
方法/步骤
1
将鸡蛋打散打发，然后加入水，继续搅拌至完全融合。(搅拌时鸡蛋不要时间过长，否则鸡蛋很容易起泡）
2
将鸡蛋仔粉加入鸡蛋里，搅拌，至到完全溶解至基本均匀无干粉。
3
最后加入鸡蛋仔油，搅拌至完全融合，粉浆过滤，用保鲜膜盖好面糊，静置15分钟（照鸡蛋、水、粉、油的顺序，静置时间一定要有保鲜膜！！）
注意事项
1
做烘焙很讲究精细和比例，大家想要做出完美的鸡蛋仔一定要使用电子称，和操作顺序
2
油的选择也将决定蛋仔的色泽和口感
上一篇：无敌好吃的鸡蛋仔制作教程
下一篇：小朋友爱吃的鸡蛋仔