如何制作麻辣粉丝

粉丝 六两

白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 适量

先将粉丝用开水泡软，

切成二寸长的段放盘内。

用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，

调成卤汁，浇在粉丝上，

撒上花椒粉，淋入辣椒油，

拌匀即成。

特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。