沙葛炒牛肉是一道不错的美食，广东人去外面吃饭，很多时候都喜欢点这道菜，既美味又营养。下面由小编分享：沙葛炒牛肉的做法经验给大家
食材
1
牛肉 300g
2
沙葛 2个
3
盐 5g
4
水 20g
5
生抽 10g
6
生粉 5g
7
花生油 10g
方法/步骤
1
沙葛剥去表皮，洗干净，切成块状，不要切太厚，大约0.5厘米就可以了，如图：
2
将生姜去表皮，切成片状，如图：
3
将牛肉清洗干净，切成小块状，大约0.5里面厚就可以了，如图：
4
牛肉切好之后，放入碗中，加入2g盐、生粉、生抽、花生油，搅拌均匀腌制20分钟，如图：
5
将锅清洗干净，加入花生油，放入生姜片翻炒，如图：
6
将牛肉放入热锅中，翻炒至变色时，可以盛碟备用，如图：
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牛肉起锅之后，放入沙葛翻炒，加水煮，如图：
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当沙葛沸腾之后，放入牛肉，加盖煮2分钟，如图：
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煮沸腾之后，翻炒，调味即可上碟了，如图：
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总结：1、牛肉切成块状，放入盐、生抽、花生油、生粉腌制10分钟以上；2、将腌制好的牛肉翻炒熟，起锅备用；3、将沙葛去皮，切成块状；4、沙葛翻炒，加水煮熟；5、沙葛中放入牛肉，翻炒、加盖煮2分钟可起碟。
注意事项
1
牛肉先腌制才更加入味
2
沙葛切块炒熟
3
牛肉一定不能煮太久，否则韧，咬不动
4
牛肉和沙葛一起翻炒的时间不用太久
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