油焖大虾的做法和秘制配方
食材
1
砂仁 2.1克
2
山奈 1.4克
3
香果 4.2克
4
草果 3.5克
5
小茴香 2.8克
6
甘草 0.7克
7
白果 1,4克
8
白芷 30克
9
白扣 1.4克
10
香叶 0.7克
11
八角 1.5克
12
桂皮 3.5克
13
丁香 1粒
14
陈皮 2.8克
15
花椒 1.4克
16
姜片 5片
17
味精 2味挑
18
鸡精 2味挑
19
干辣椒 放蒜子 20粒
20
盐 3味挑
21
白酒 少许
方法/步骤
1
炒虾 放入姜片 炒制好的酱料 配置好的香料包 干辣椒，放蒜子20粒 不要炒糊了，糊了就会发苦 花椒和辣椒根据口味，加量 在放入洗剪好的虾至金黄放入盐，白酒少许 在放入高汤与虾持平
2
调味焖虾 依次放入鸡精 味精 十三香 白糖 味香素半味挑 甜面酱小半味挑
3
收汁 锅底还剩3分之一汤汁时，开始依次放入 耗油半味挑 鸡精3味挑 猪油小半勺 小火慢收 到汁稠了给少许色拉油 起锅装盆 葱花即可
上一篇：四个脚气的饮食治疗方法配方
下一篇：火光鼠合成方法攻略