原料
原料：海蛎子肉一袋
调料：淀粉150克、面粉25克、鸡蛋一个、盐和料酒适量、花生油适量
步骤/方法
1
在碗中放入淀粉、面粉，打入鸡蛋，然后加入清水调成浓稠的面糊。
2
在面糊中倒入一小勺花生油拌匀；海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后、腌一下备用。
3
把腌好的海蛎子放入面糊中，用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊。
4
炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，炸至浅黄色时捞出，沥油。
5
等炒锅中的花生油再次升温后，把炸至浅黄色的海蛎子重新放入热油中，炸至金黄色捞出，配上花椒盐一起上桌即可
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