铁观音煎生蚝的做法
食材
1
该娅铁观音 2克
2
生蚝 300克
3
洋葱 1个
4
盐 适量
5
酒 适量
6
白胡椒粉 少许
7
糖 1/2茶匙
8
马铃薯粉 100克
9
鲜奶油 1茶匙
10
高汤 2碗
11
淀粉 1大匙
12
吉士粉 1大匙
方法/步骤
1
先用开水将该娅铁观音洗净，然后将铁观音用2碗热高汤泡2分钟﹐把茶汤倒出备用﹔洋葱去皮切成片状。
2
生蚝加盐洗净﹐加入酒和白胡椒粉腌一下并漓干﹐再沾上淀粉﹐用平底铲将生蚝煎至金黄色﹐捞出备用。
3
洋葱片沾吉士粉﹐落油炸至金黄色﹐捞出排放碟底﹐并将煎好的生蚝放在上面。
4
铁观音茶汤烧开﹐加入调味料马铃薯粉、鲜奶油、糖勾芡﹐淋在碟周围即可。
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