如何做鱼好吃又没有腥味

鱼是餐桌上比较常见的菜,吃鱼很健康,很多人也很喜欢吃鱼,那么如何让鱼吃起来没有腥味呢?下面介绍几个去腥的几种经验:第一,杀鱼的时候一定要将鱼鳃去除干净,鱼肚子里面的那层黑色膜要弄干净,听说这个薄膜的腥味比较重,而且吃进去对人的身体也不好。第二,对于有些鱼,如鲤鱼,要将鱼身两侧的分水线,也叫“腥线”去掉,在鱼身距离鱼鳃大约一指宽的距离切一刀,然后在鱼尾一指宽的距离切一刀,用刀轻拍鱼身,看到白点一点点出来后,用手往外拽,就会拉出一条白线,这就是腥线。第三,洗鱼的时候,可以在水里加点醋。最后,弄鱼的时候,可以多放点生姜,因为生姜也是去腥味的,如果喜欢吃辣椒,也可以多放点,弄好的鱼最好趁热吃,口味更好。这样做出来的鱼又好吃又分健康。