这样一道食材，我家每年的年夜饭上都有它，那就是鸡肉，鸡寓意大吉大利、吉祥如意。
食材
1
鸡腿（琵琶腿） 2个
2
新鲜虫草花 100克
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
鸡腿清洗干净，切成小块，加入适量的食用油、盐、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟左右入味。
2
虫草花放入淡盐水中，浸泡3-5分钟，除去一些残留物质，然后清洗干净，把一些老的蒂头剪去不要。
3
把洗干净的虫草花放入盘子里，铺上一层。买不到新鲜虫草花的也可以用干的泡软后代替。
4
把腌制好的鸡腿肉放在虫草花上面，尽量铺平，等下蒸的时候受热均匀。也可以把虫草花和鸡腿肉混合在一起后，放入盘子。
5
蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入盘子，继续蒸20分钟左右就可以出锅了。根据鸡肉的大小，适当的增减时间。
6
出锅装盘即可！
注意事项
鸡腿要腌制10分钟左右才会入味。
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