俺侄子从老家来北京了，俺这个姑姑可真是忙得不可开交啊。侄子一直是我父母带大的，正好放暑假，让老爸老妈在家休息一下，我这个当姑姑的，也应该分担一下哈。
不过，老爸给我的任务可真是很艰巨啊。早上给他安排了英语，下午是数学，晚上还要背唐诗宋词。哦，买糕的，小孩子的负担真是哈哈的重啊。今天，分身乏术的俺把他托付给俺同屋的女孩，让她带着去看《功夫熊猫》了。
恩，多吃鱼，会聪明。不过，俺感觉现在需要聪明的不仅仅是俺的侄子，还有俺！因为俺连初中的数学课本都看不懂了！
工具/原料
黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
方法/步骤
1
黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2
豆腐切块备用；
3
锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
4
鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
5
炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。